Traditionelle Portweinsorten, hauptsächlich Touriga Nacional, Touriga Franca, Sousao und Tinta Roriz.

Für den Tawny von La Rosa werden nur Trauben der Kategorie A verwendet - das Beste, was der Douro zu bieten hat. Diese Weine lagern mindestens fünf Jahre in alten 550-l-Eichenfässern, bevor sie verschnitten werden, um von Jahr zu Jahr die gleichen Eigenschaften zu zeigen.
Die bemerkenswerte Frische und Mineralität, die das einzigartige Terroir der Quinta mit sich bringt, zusammen mit dem ständigen Bestreben, den Brandy gut zu integrieren, bedeutet, dass alle unsere Portweine im trockeneren "Hausstil" ohne übermäßige Süße hergestellt werden.