Traditionelle Portweinsorten, hauptsächlich Viosinho, Gouveia, Rabigato und Malvasia Fina.

Die ersten Pressungen der Trauben werden abgezogen und für unsere Weißweine verwendet. Wenn der pH-Wert ansteigt, werden die letzten etwa 10 % des Saftes in Edelstahltanks abgezogen und zu weißem Portwein verarbeitet, wobei die Gärung durch Zugabe von Brandy gestoppt wird.
Der Extra Dry White Port wird aus den Beständen von La Rosa gemischt und reift durchschnittlich 2-3 Jahre lang in großen "Tonels". Die bemerkenswerte Frische und Mineralität, die das einzigartige Terroir der Quinta mit sich bringt, zusammen mit dem ständigen Bestreben, den Weinbrand gut zu integrieren, führt dazu, dass alle unsere Portweine im trockenen "Hausstil" ohne übermäßige Süße hergestellt werden.
Ein erstklassiger Aperitifwein mit einer schönen bernsteinfarbenen, honigfarbenen Robe, der am Gaumen eine exzellente Frucht und einen Hauch von Birnentropfen zeigt, ohne dabei den für La Rosa typischen langen, ATE02"