100% Palomino

Der Oloroso Don Nuno Jerez von Emilio Lustau präsentiert sich mit einer dichten goldgelben Farbe und hoher Viskosität im Glas, was sich in starken Kirchenfenstern am Rand zeigt. Das Bouquet ist geprägt von Trockenpflaumen, Dörrobst, Früchtebrot, Rosinen, Vanille, orientalischen Gewürzen und Krokant. Am Gaumen zeigt er sich aromatisch, fruchtbetont und gut ausbalanciert mit saftigem Schmelz und fein eingewobener Restsüße trotz seiner Trockenheit. Die dichte Textur und die ausgeglichene Fruchtsäure sorgen für ein weiches Gaumengefühl mit anhaltender Frische im Abgang. Mineralische Noten von Mergel und Kalkstein ergänzen das finale Geschmackserlebnis dieses Sherrys aus Andalusien, der ausschließlich aus Palomino Fino Trauben von Hand geerntet wird. Ideal bei 11 - 13C zu Gerichten wie Gemüsetopf mit Pesto, Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto oder pikantem Curry mit Lamm zu genießen.