Die Trauben für die Cuvée Flamme Brut kommen ausschließlich aus eigenem Weinanbau. Der besonders kalkhaltige Boden sorgt für die spezifische Finesse und ein ausgeprägtes Weinbukett. Mit größter Sorgfalt und Ruhe reift er in wohltemperierten Tuffsteinkellern über zwei Jahre zu einer erlesenen Eleganz und unvergleichlicher Qualität.