Die vollreifen, handverlesenen und entsteinten Früchte werden zu Marillensaft gepresst. Die Farbe und das Aroma stammen ausschließlich aus selbstgepresstem Marillensaft. Der Fruchtanteil ist doppelt so groß wie die gesetzlich vorgeschriebenen 20 %. Edles Marillendestillat sorgt für eine feine Note. Das Herstellungsverfahren bleibt Geheimnis der Familie Bailoni. Die Qualität ist unerreicht.