Eng mit der Region verbunden und dabei völlig einmalig! Grüner Veltliner Steinwerk 2019 entstand in einem bearbeiteten Gesteinsblock aus Marmor und einem Granit-Fass. Befüllt wurden die beiden Steinbehältnisse mit handgelesenen Grüner Veltliner Trauben von Steillagen aus dem Spitzer Graben. Aufgrund feiner Unebenheiten im Stein kam es zu einer leichten, aber spürbaren Mikrooxidation. Gemeinsam mit der spontanen Gärung wirkt sich das entsprechend positiv auf den Wein aus, der unfiltriert, ungeschönt und mit einer geringen Schwefelgabe abgefüllt wurde.