Der Clos de Boüard hat eine dichte granatrote Farbe. Das Bouquet ist fein und subtil. Angenehme fruchtige Noten mit Anklängen an Brombeeren und Heidelbeeren vermischen sich mit einem Hauch von Lakritzholz. Am Gaumen ist der Auftakt zart und cremig, dann entwickelt er sich mit Fülle auf einem mittleren Gaumen mit saftiger Struktur und sehr feinen Tanninen.