Die Botanicals für diesen Premium Gin stammen aus der Ungava Bay, im Nordosten Kanadas, nach der der Gin auch benannt wurde. Die Brennerei selbst liegt im Südosten des Landes, in der Nähe von Montreal. 6 verschiedene wild wachsende Botanicals geben dem Ungava seinen charakteristischen Geschmack. Wacholder, schwarze Krähenbeere, Moltbeere, arktischer Verschnitt, grönländischer Porst und wilde Hagebutte von der auch die gelbliche Färbung des Gins stammt.