Der Welschriesling PRO. steht für einen progressiven Stil. wir begeben uns dabei auf eine Entdeckungsreise des alteingesessenen Welschrieslings. Unser Welschriesling Pro. zeigt sich frisch, und mit animierender Säure und Tiefgang. Er ist leicht im Alkohol und vermittelt ein freudiges Lebensgefühl. Die Rebstorte ist tief mit der Region und den Winzer:innen verwurzelt.
Lese und Traubenselektion per Hand. 12-96 Stunden Maischestandzeit. Spontangärung in trad. Holzfässern. 12 monatiger Ausbau und Reife in denselben auf der Vollhefe und weitere 4 Monate Reife auf der Feinhefe im Edelstahltank. Unfiltriert abgefüllt. Toniger Lehmboden, Kalkmergel. Alter der Rebstöcke: 27-58 Jahre.