Champagner Palmer & Co. Rosé Solera ist ein Champagner von einzigartigem Charakter. Diese besondere Assemblage wird mit einem Anteil Rotwein aus einer jahrzehntealten Reserve veredelt, was einen Rosé-Champagner mit einem unverwechselbaren Geschmack nach roten Früchten und Gewürzen hervorbringt. Bei der Verkostung überzeugt er mit einem intensiven Bukett und frischen Aromen von Walderdbeeren, begleitet von lebhaften Noten von Johannisbeeren und schwarzen Johannisbeeren, unterlegt mit einem zart würzigen Hintergrund von Vanille und Zimt. Mit einem Montage von Chardonnay,Pinot Noir,Pinot Meunier und einem Solera-Anteil von Rotweinen sowie Reserve-Weinen zeigt er perfekte Balance. Die Reifung auf Hefen von 3 bis 4 Jahren und eine Dosage von 6-7 g/l verleihen ihm zusätzliche Komplexität und Fülle.