Es ist ein Rosé-Champagner und eine Assemblage aus Weinen, die zu 49% in Mesnil Sur Oger und zu 51% in Ambonnay geerntet werden, beides Crus, die als Grand Cru klassifiziert sind (Parzelle Coeur de Terroir). Die Weinstöcke sind im Durchschnitt 20 Jahre alt.

Diese steilen Weinbergstücke sind nach Südosten ausgerichtet, um die Sonne voll auszunutzen. Diese Parzellen sind für die Qualität ihres Bodens mit anstehender Kreide bekannt und tragen so zur Entstehung von sehr charakteristischen und außergewöhnlichen Champagnern bei.
Die gesamte Weinlese erfolgt von Hand.

Er ist eine Mischung aus 51% Pinot Noir (davon 11% des Rotweins von Ambonnay) und 49% Chardonnay, der 36 Monate lang auf Latten in einem tiefen Keller bei konstanter Temperatur und vor Helligkeit geschützt reift, wovon 19% aus den Reserveweinen stammen.