Pinot noir (55%) und Chardonnay (45%).

Diese Elisabeth Salmon Cuvee ist eine echte Hommage an die Mitbegründerin des Hauses. Die Seele dieser außergewöhnlichen Frau spiegelt sich in diesem Champagner mit seinem einzigartigen Charakter und seiner unvergleichlichen Brillanz und Reinheit wider. Darüber hinaus vervollständigt der Ausdruck der besten Terroirs von Pinot Noir und Chardonnay die Signatur dieses großen Weins, der von einem weltweit anerkannten Know-how geprägt ist. Seit dem Jahrgang 2008 hat die Cuvee Elisabeth Salmon eine neue visuelle Identität.

Der Pinot Noir dieser Cuvee wird zu 9 % als Rotwein aus Trauben von Valofroy vinifiziert, einer Parzelle in Mareuil-sur-Ay, die aus alten, nach Süden ausgerichteten Rebstöcken besteht. 17 % der Weine werden bei niedriger Temperatur in Eichenfässern mit einem Durchschnittsalter von 15 Jahren vinifiziert.