Cuvee Margot begeistert mit Aromen von reifen Sauerkirschen, Himbeeren, würzigen Noten und erinnert an Zedernholz. Dabei zeigt er sich am Gaumen unheimlich harmonisch, angenehm saftig, mit samtigen Tanninen. Es wird vollständig aus Pinot Noir Trauben hergestellt, die sorgfältig von Hand gepflückt werden und aus Herkünften der Cote de Beaune, von Puligny Montrachet bis Pommard, sowie von alten Reben aus den Hautes Cotes stammen. Bourgogne rouge pur.
80Prozent der Beeren werden entrappt und 20Prozent ganze Rappen kommen zum Einsatz. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein 15 Monate in Eichenfässern und Barrique, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.