Der Saten ist der zarteste und eleganteste der Franciacorta und wird nur in den besten Jahren aus 100% Chardonnay-Trauben aus höher gelegenen Weinbergen hergestellt.

Die Auswahl der Trauben ist, gelinde gesagt, sehr sorgfältig, ebenso wie die langsame Reifung in kleinen
Eichenfässern. Nach der Assemblage verbringt die Cuvee weitere 4 Jahre im Keller. Der reiche Schaum, die extrem feine Perlage und die strohgelbe Farbe verraten verführerische Aromen von rosa Blüten, reifen Zitrusfrüchten und Noisette. Die Geschmacksnoten folgen im gleichen Kielwasser, mit einer glatten, cremigen Textur und einer perfekten Balance zwischen Nuancen und frischen Eindrücken.