Ein Weissburgunder mit besonders „kühler" und mineralischer Stilistik. Klar. Aromen von getrockneter Zitrone, dezente Nuancen von gerösteten Mandeln und frischer Birne sowie Mandarinenzesten. Am Gaumen elegant, straff, linear und voller Finesse. Klar wie ein Gebirgsbach, kühl und animierend.
Ausrichtung Südwest, Steilhang bis zu 50% Hangneigung, Seehöhe 400-470 m, Boden phyllitischer Tonschiefer, Pflanzjahr 1967, Handlese, Ausbau unforciert, traditionelles Holzfass, min. 20 Monate auf Feinhefe, abgefüllt unfiltriert Alter der Rebstöcke: Pflanzjahr: 1967. Passt hervorragend zu Fisch und hellem Geflügel, aber ebenso gut zu warmen Vorspeisen; auch als Weinbegleitung für ein ganzes Menü geeignet.