Il Vino dei Poeti Prosecco DOC Extra Dry wird aus Glera-, Chardonnay- und Pinot-Trauben gewonnen, die in der Provinz Treviso unter strenger Einhaltung der Kriterien des ökologischen Landbaus angebaut werden. Nach der Ernte werden die Trauben schnell in den Keller gebracht, um Schäden und vorzeitige Oxidation zu vermeiden. Er zeichnet sich durch eine ausgeprägte Aromatik, Lebendigkeit und unverwechselbare organoleptische Noten aus. Unter den eleganten blumigen und fruchtigen Noten stechen Noten von reifem Apfel hervor, was typisch für biologische Trauben ist. Er ist frisch, delikat und weich, mit einer angenehmen Säure. Er eignet sich perfekt als Aperitif und für saftige Cocktails und ist ein vielseitiger Wein, der besonders gut zu Fischvorspeisen, Risotto, Pasta, Fisch, weißem Fleisch, Salami und Frischkäse passt.