Der Zweigelt halbtrocken ist ein sehr eleganter, aufgrund des dezenten Restzuckers etwas vollmundigerer Rotwein. Intensive Kirschfrucht und samtig, weiches Tannin machen diesen Wein zu einem angenehmen Trinkvergnügen.
Die Zweigelt Trauben werden selektiv händisch geerntet. Nach dem Entrappen (Rebeln) werden die Beeren von einer Sortieranlage noch fein sortiert, damit keine grünen Teile der Stiele, Jungfernbeeren (nicht verblühte, grüne Beeren) und Insekten wie Marienkäfer oder Ohrschlüpfer in der Maische landen. Der fertige, trocken vergorene Wein reift anschließend in großen Holzfässern. Vor der Füllung wird die Restsüße auf etwa 12 bis 15 Gramm erhöht. Dazu wird eine sehr süße Beerenauslese vom Zweigelt, die wir immer wieder speziell für diesen Zweck ernten, zugesetzt