Selektive Handlese, Ganztraubenpressung und teilweise gerebelt, gekühlte Vergärung und anschließender Ausbau im Stahltank.

Intensiv nach knackigem Apfel, dahinter zarte Kräuternote, die mit Luft in den Hintergrund tritt, herzhaft, akzentuierte Säure, Apfel pur, gute Substanz, steirisch;