Der Sauvignon blanc hat sich zur begehrtesten Rebsorte aller Steirerweine entwickelt. Beim Sauvignon blanc sind die Aromen stark von der Reife der Traube bei der Lese abhängig. Der Klassik Sauvignon blanc verfügt über würzige, grüne und frische Aromen, Stachelbeere und Anklängen an Johannisbeeren. Der Sauvignon blanc liebt mittelschwere sandige Lehmböden, dann bringt er Jahr für Jahr Spitzenquliäten ins Glas.