Ein herrlicher, klassisch ausgebauter Blaufränker. Würzig mit dunkler Frucht, elegantem Säurespiel, feinem Tannin mit zartem Biss und guter Länge. Einfach ein toller Rotwein in und zu jeder Zeit.
Die Trauben für den klassischen Blaufränkisch wachsen in den Rieden Mitterkräften, Gemärk und Greiner. Auf den Ausläufern des Ruster Hügellandes sind die Böden etwas kräftiger und humoser, teils auf fossilem Muschelkalk, teils auf Granit-Gneis-Urgestein (Ruster Schotter). Daher auch die Würze, Frische und feine Frucht des Weines. Die Trauben werden selektiv von Hand geerntet und im Keller schonend verarbeitet. Die Gärung erfolgt spontan (mit den Hefen der Trauben) im Edelstahltank. Nach ca. 3 Wochen auf der Maische wird gepresst und die Weine kommen in große Holzfässer. Hier erfolgt der biologische Säureabbau und die weitere Reifung für zumindest ein Jahr.