Nach der Ernte werden die Trauben von den Stielen getrennt. Der Saft und das Fruchtfleisch einiger Trauben werden kalt eingemaischt und anschließend durch sanftes Pressen von den Schalen getrennt. Es folgt die Gärung im Stahltank. Anschließend ruht der Wein etwa sechs Monate auf der Hefe und einige Monate in der Flasche.

Goldgelbe Farbe mit ins Grüne tendierenden Nuancen. Intensives und frisches Bouquet mit Anklängen von Salbei, Holunder und frischem Pfeffer. Er hat eine gute Säurenote, die seine Frische und seinen Geschmack intensiviert. Ausgewogener und gut strukturierter Geschmack.