Der Les Caillerets bezaubert mit seiner enormen Ausdrucksstärke. Die für Chardonnay typischen Aromen von Limette, reifer Birne und weißen Blüten werden getragen von einem satt saftigen Mundgefühl. Anklänge an Kakaobohnen und ein eleganter, langer mineralischer Nachhall prägen diesen 1er Cru.
Die Parzellen in diesem kalksteingeprägten Terroir wurden 1985 gepflanzt und seitdem biodynamisch bewirtschaftet, hier war Oliver Leflaive Pionier im Burgund.
Gekonnte Ganztraubenmaische, natürliche Sedimentation, biologischer Säureabbau und anschliessender 18 monatiger Ausbau in Barriques sowie im Stahltank verhelfen diesem weltklasse Chardonnay zu seinem starken Ausdruck.