Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

Der Champagne Extra-Brut N742 – basierend auf dem Jahrgang 2014 (79%) aus Ay, Dizy, Hautvillers zu 59%, Avize und Oiry zu 41%, sowie 21% Reserveweinen. Vor dem Dégorgement reifen die Champagner in den Kellern unter Dizy zwischen 42 bis 48 Monate auf der Hefe. Von dem Extra-Brut N° 742 wurden insgesamt 222.408 Flaschen, 10.000 Magnums und 300 Jéroboams abgefüllt – Dosage: 1,5 gr/l. Bei der 700er-Serie des Hauses war der Gedanke, das Beste was der Jahrgang zu bieten hat auf die Flasche zu ziehen, statt, wie in der Champagne üblich, jedes Jahr einen Standardcuvée zu vinifizieren. Jede Zahl entspricht einem Jahrgang, beginnend mit 728 (Jahrgang 2000), und wird von einem kleinen Anteil älterer Jahrgänge abgerundet. Durch diese neuartige Idee istzu jeder Zeit nachvollziehbar, aus welchem Jahrgang der Hauptbestandteil der Cuvée stammt: die N°742 bezieht sich auf dem Jahrgang 2014, N°741 auf 2013, N°740 auf 2012, N°739 auf 2011, etc… Die Trauben ATE02"