Die Trauben stammen ausschließlich von der Einzellage
HOCHÄCKER. 22 Tage dauerte die temperaturgesteuerte Maischegärung. Der biologische Säureabbau fand
vorwiegend in Holzfässern statt, ebenso der Ausbau
über 16 Monate.

Dunkles Rubingranat. violette Reflexe, zarter Wasser Elegant, gute Komplexität, straff, reife Kirschfrucht.
Extraktsüße nach Bombeeren. Holzwürze im Nachhall, guter Speisenbegleiter mit Entwicklungspotenzial.