Die sorgfältig geernteten Trauben wurden sehr
schonend über 24 Tage auf der Maische
vergoren. Nach dem biologischen Säureabbau
wird der Wein über 18 Monate ausschließlich
in neuen Holzfässern ausgebaut.

Dunkles Rubingranat, opaker Kern, violette
Reflexe, zarte Randaufhellung. Nuancen von
Edelholz, schwarze Johannisbeeren, etwas
Nougat und kandierte Orangenzesten. Kraftvoll,
gute Komplexität, dezente Extraktsüße, reife
Tannine, dunkle Beerenfrucht, Herzkirschen,
salzige Mineralik, zeigt Länge und gutes Entwicklungspotenzial, ein stoffiger Begleiter bei Tisch.