Die 56 Hektar Weinberge sind zu 80% mit Merlot, zu 14% mit Cabernet Franc und zu 6% mit Cabernet Sauvignon bepflanzt.

Historisch bekannt für seine opulenten Weine mit reifen Früchten, hat Fombrauge seinen Stil verfeinert: immer noch Volumen, Dichte und Köstlichkeit, aber mit einer modernen Eleganz, die zum Markenzeichen des Chateaus geworden ist.