Unser Riesling präsentiert sich mit eleganter Stilistik, sehr mineralisch mit klaren und feinfruchtigen Steinobstanklängen nach Pfirsich und Marille, die edle Rebsorte in jugendlicher Ausprägung. Nur physiologisch reife und gesunde Trauben wurden von Hand selektiv geerntet und sorgsam mit geringem Druck als ganze Trauben gepresst. Ohne jeglichen Einsatz von Pumpen fließt der gut geklärte Most vom Presshaus in den 700-Jahre alten Naturkeller und wird in Edelstahltanks langsam vergoren. Damit werden vor allem die zarten Duft und Aromastoffe gefördert. Anschließend reifte der Wein noch einige Zeit auf seiner Feinhefe im 700 Jahre alten Naturkeller.
Der Riesling Platin findet seine ideale Ergänzung in der modernen, leichten Küche, im Zusammenspiel mit würzigen Vorspeisen, feinen Gemüsegerichten, Fisch oder zart gewürztem, hellem Fleisch wie Huhn oder Kalb.