Der Castello di Brolio Vin Santo ist im Zeichen der Tradition ein Interpret einer der "historischen" Rebsorten der Region, des Malvasia del Chianti. Ebenfalls ganz im Zeichen der Tradition steht seine Herstellung. Ein Vin Santo aus Malvasia. Die Herstellung vom Vin Santo Castello di Brolio dauert mehr als 4 Jahre! Das ist Tradition. Er präsentiert sich goldgelb in der Farme und hat Aromen von gerösteten Nüssen, Honig und eingelegten Datteln.