Unser reinsortiger Cabernet Sauvignon, der jedes Jahr aufs Neue zu den besten in Österreich zählt. 30 Jahre alte Rebstöcke, gepflanzt auf den besten Lagen des Ortes Göttlesbrunn.
Tiefe, saftig dunkle Kirschfrucht mit zarter Nougatnote und dunkler Schokolade unterlegt. Voller Körper, kraftvoll und konzentriert. Elegante Edelholzwürze und zarter tabakiger Anklang am Gaumen. Langer Abgang, feine Säurestruktur mit samtigen Tanninen.
Handlese und Vorselektion im Weingarten. Optische Sortierung der Trauben am Weingut. Spontane Vergärung in Holzgärständern. Mehrmals täglich sanftes händisches Untertauchen und Überfluten des Maischekuchens. Nach 24 Tagen auf der Traubenhaut, biologischer Säureabbau in neuen Barriquefässern. Lagerung und Reifung für 18 Monate.


95 Punkte